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產後30天的月子餐食譜

(壹)寒性體質

1、 寒性體質產婦的特征

面色蒼白,怕冷或四肢冰冷,口淡不渴,大便稀軟,頻尿、量多色淡,痰清,涕清稀,舌苔白,易感冒。

2、 適用食物

這種體質的產婦腸胃虛寒、氣血循環不良,應吃較為溫補的食物,如麻油雞、四物湯、四物雞或十全大補湯等,原則上不能太油,以免引起腹瀉。食物溫補的食物或藥補可促進血液循環,達到氣血雙補的目的,而且筋骨較不易扭傷,腰背也不易酸痛。

3、 忌食食物

忌食寒涼蔬果,如西瓜、木瓜、葡萄柚、柚子、梨、楊桃、橘子、番茄、香瓜、哈密瓜等。

4、 宜食食物

荔枝、龍眼、蘋果、草莓、櫻桃、葡萄。

(二)熱性體質

1、 熱性體質產婦的特征

面紅耳赤,怕熱,四肢或手心、足心熱,口幹或口苦,大便幹硬或便秘,痰涕黃稠,尿量少、色黃赤、味臭,舌苔黃或幹,舌質紅赤,易口破,易長痘瘡或痔瘡等。

2、 適用食物

不宜多吃麻油雞;煮麻油雞時,姜及麻油用量要減少。宜用食物來滋補,如山藥雞、黑糯米、魚湯、排骨湯等,蔬菜類可選絲瓜、冬瓜、蓮藕等,或吃青菜豆腐湯,以降低火氣。腰酸的人用炒杜仲25克煮豬腰湯即可。

荔枝、龍眼、蘋果等不宜多吃,可以少量吃些柳橙、草莓、櫻桃、葡萄。

(三)中性體質

1、 中性體質產婦的特點

不熱不寒,不特別口幹,無特殊常發作之疾病。

2、 適用食物

飲食上較容易選擇,可以食補與藥補交叉進行。如果補了之後口幹、口苦或長痘子,就停止藥補,吃些較降火的蔬菜,也可喝壹小杯不涼的純柳橙汁或純葡萄汁。

蛋白質、鈣、鐵以及纖維素 壹樣不能少 為產婦提供足量的營養素和熱量是月子餐的重中之重。為了讓使身體迅速復原,在飲食均衡這個基本原則前提下,還應該特別攝取 蛋白質、鈣、鐵以及纖維素 等重要營養物質。蛋白質攝取量壹天需比壹般成年女性多15克,可從 肉魚豆蛋類與奶類 中獲取。鈣是促進骨骼發育的重要營養素,新媽媽必須攝取足夠的 鈣質 ,以提供足夠的鈣給寶寶。

生產過程會大量失血,因此,產後必須 選擇高鐵的食材 ,以將體內血量補足。為了防止產後便秘的發生,月子期間必須 增加纖維質的攝取 。 紅豆飯、黑豆飯、地瓜飯、山藥飯、芝麻牛蒡飯 等以及足量的蔬菜能夠保證纖維素的攝取。素食者無法從奶蛋肉及海鮮類獲取蛋白質,因此,必須挑選優質蛋白質來源,像是 豆制品 即為優質蛋白質的來源,而植物中所含的鐵質較不易吸收,若真的有必要吃素,建議產婦評估狀況,再另外補充鐵劑。