如何炒帶魚不粘鍋不脫皮？

1首先，第壹步，我們處理完魚之後，壹定要把魚表面的水瀝幹。如果家裏有廚房紙，可以用廚房紙把魚表面的水擦幹。

2.第二步，我們在鍋中加入適量的食用油。讓我們看壹看。這是大鐵鍋，不是不粘鍋。讓我們把油加熱到七成熱。

3、七成熱是我們看到油壹直冒煙的時候。現在我們將搖動鍋，將熱油均勻地塗在鍋的周圍。好了，我們現在要關火，讓油溫冷卻到30%的熱度。我們剛才做的叫做在廚房裏烤鍋。這樣處理的好處是，不管炒什麽，都不會粘鍋。