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烏雞湯,怎麽煮都好吃。

烏雞壹直是女性滋補身體的比較材料,但是單純的燉烏雞已經不能滿足現代女性的口味了。用烏雞和各種有益的中藥熬湯,不僅能讓烏雞更加鮮美,還能以藥膳補身。

紅棗烏雞

功效:補氣血,滋腎益氣,益肝明目。

材料:綠殼雞蛋烏雞壹只、山藥壹兩、枸杞三錢、紅棗六枚、陳皮壹角、生姜兩片、調料適量。

制法:將山藥、枸杞、陳皮用清水浸泡,紅棗去核,烏雞剁成大塊水,所有材料放入泥鍋中,加水約三小時,調味。

鹿茸燉烏雞湯

功效:溫宮補腎,益精養血。適用於子宮寒冷、腎虛精虧所致不孕癥,癥見久婚不孕、月經不調、經血少、小腹冷感、腰酸乏力等。

材料:綠殼雞蛋烏骨雞250克,鹿茸10克。

制作:將烏雞洗凈,切塊,與鹿茸放入燉盅中。加入適量開水,隔水燉,調味即可食用。

參芪燉烏雞

功效:補益氣血。適應癥:惡露不絕是由於氣虛,或血虛無力,四肢無力支撐所致的產後身痛腹痛。癥狀有產後惡露時間長,色淡,質薄,頭暈,失眠,心悸,關節痛,小腹持續疼痛,舌淡紅,苔薄白。

原料:綠殼蛋烏雞200克,黨參30克,黃芪15克。

制作:黨參、黃芪洗凈,雞肉洗凈,切成小塊。將所有材料壹起放入燉鍋中,加入適量開水,蓋上燉鍋,小火燉3小時,調味,按需食用。

地黃烏骨雞

功效:養血補髓。主治血虛,骨髓不足引起的腰膝酸痛,久不能立,身重氣虛,骨蒸盜汗。

原料:生地250克,麥芽糖250克,綠殼烏雞1只。

制作:將烏雞宰殺,去毛樁和內臟,洗凈;生地洗凈,切成寬片。5厘米、2厘米長的長條與麥芽糖混合,放入雞肚子裏。將雞肉放入鍋中,然後放入蒸鍋蒸熟。吃雞喝湯。吃的時候不要放鹽或者醋。

蜜餞雞

功效:補虛養陰。慢性病、消瘦、低燒、盜汗等。

原料:綠殼烏雞1只,地黃30g,焦糖100g,蔥、姜、鹽適量。

制作:母雞宰殺後,去除毛和內臟,洗凈。把地黃、蔥、姜、鹽放進雞肚子裏,然後把麥芽糖倒進去,再把切口縫好。將雞胸肉放入鍋中,加入適量的水,用武火煮沸,再用文火燉至熟。分餐。

人參枸杞烏雞湯

功效:用於精血不足。

原料:1綠殼烏雞、1人參、50g枸杞。

制作:將食材壹起放入砂鍋中,放入水中燉至雞肉熟,調味即可。吃雞配湯。

健脾益氣烏雞湯

功效:溫中、健脾、補氣血。適應氣血虧損,四肢無力,食欲不振,喜溫臥,氣短乏力的老年。

原料:1只綠殼蛋黑公雞(去腸洗凈切成小塊)、陳皮3克、高良姜3克、胡椒粉6克、草果2顆、洋蔥、黑豆和適量醬油。

制作:先將陳皮、高良姜、花椒、草果用紗布包好,和雞塊壹起燉,加入洋蔥、醬料等。做湯,分幾次趁熱吃。

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