北京有什麽特色的食物?

1、愛窩窩：

愛窩窩，北京傳統風味小吃，愛窩窩歷史悠久， "愛窩窩"在元代即已有之，名"不落夾"。因明代帝、後喜食，就成了宮廷與仕宦之家的美味小吃，稱"禦愛窩窩"，後來傳入民間，衍化為"愛窩窩"，亦作"艾窩窩"。

2、山藥餅：

山藥餅是壹道以山藥、糯米粉、澄面、面包糠、澱粉、雞蛋、糖桂花、花生油為材料的北京地區著名的特色傳統名點。

3、糖耳朵：

糖耳朵是北京小吃中常見名品，又稱蜜麻花，因為它成形後形狀似人的耳朵得名。1997年被評為"北京名小吃"和"中華名小吃"。

4、茯苓餅：

茯苓餅又名茯苓夾餅，是北京市出產的壹種滋補性傳統名點。因皮薄如紙,且顏色雪白,很象中藥裏的雲茯苓片,故稱為“茯苓餅”。

5、芥末墩兒：

芥末墩兒是老北京傳統風味小菜。芥茉墩兒是地道的百姓菜，壹到冬天大白菜上市，老北京很多講究的家庭都要做芥茉墩兒。

6、鹵煮火燒：

鹵煮火燒是北京傳統特色小吃，起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。