白菜花怎麽炒好吃

白菜花炒回鍋肉主料

花菜壹個（合500克左右）

帶皮豬肉250克

青尖椒2個

姜適量

輔料

花生油適量

配料

花椒適量

鹽適量

白糖適量

味精適量

豆瓣壹勺

花菜回鍋肉的做法步驟

1.花菜掰開，切成大小適中的塊，洗凈，焯水待用。，焯水的時候加壹勺鹽在水裏，花菜好入味。

2.帶皮豬肉去毛後洗凈，切成大小適合的大塊，鍋裏放入適量的水，姜片，花椒，將肉煮熟，用筷子插進豬皮，無血水冒出即可。將煮好的帶皮肉切片。

3.青椒切滾刀；

4.姜切片。

5.鍋燒熱，倒入花生油，8成熱時，倒入切好的帶皮肉，煵香後（肥膘肉變得有些透明）。

6.加入姜片、花椒炒出香味，再放入壹勺豆瓣，我用的自己做的豆瓣，沒有自制豆瓣，可使用郫縣豆瓣。

7.翻炒出紅油。

8.倒入花菜繼續翻炒。

9.表面變軟時倒入青椒繼續炒。青椒炒熟時，適當調入鹽、白糖、味精，炒勻後即可裝盤上桌。