新鮮山藥可以生吃嗎？山藥生吃好還是熟吃好？

1新鮮山藥可以生吃嗎？是的。

山藥和紅薯不同，紅薯生吃很甜，所以人們願意生吃。紅薯含有大量的澱粉，但不含相應的酶。生吃會在腹部產生大量氣體，引起腹脹腹痛，加重消化不良。

山藥生吃好還是熟吃好？生吃山藥比熟吃更有營養。

生山藥，水果生吃的時候可能會有點澀，熟山藥比生山藥好吃。熟山藥能健脾補腎，還能調節神經、循環、消化、內分泌。是很好的營養品，比如可以煮點山藥粥，用各種方式喝。

3山藥是粗的還是細的？山藥是很好的補品。山藥可分為粗山藥和細山藥。如果質地細嫩，壹般來說，粗山藥更有營養，粗山藥富含更多的蛋白質。同時，我們更應該關註它的營養價值，而不是局限於它的外觀。