日式紅燒是什麽味道？

日式紅燒簡單來說就是鹹中帶甜，紅燒是眾所周知的日本料理和烹飪方法。通常指烤肉的過程，塗上大量醬油、糖水、蒜、姜和清酒(或糯米)。

傳入歐美時，烹調方法有所改進，口味較清淡，而來自中國大陸、香港、中國、臺灣省、中韓的烤肉口味較重。所用的照燒醬可稱為燒烤醬或照燒醬。根據各種肉類的口感和味道，給出不同的調料。常用的有:芝麻、蒜泥、姜泥、蘋果泥、梨泥、辣椒粉、芒果泥、鳳梨泥、kochuchan(韓國辣味噌)香油、茶粉、梅子泥。