大米與粳米的區別是什麽?
大米分為粳米、秈米、糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗稱粘米。
粳米、秈米是通常我們做飯時用的米，秈米的米粒相對粳米來說細長些。但秈米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。
我是北方人，我在北方超市就很少會見到秈米。但有時會見到長相類似於秈米的糯米。
秈米粒形狹長，煮出的米飯較硬；粳米粒形短園，米飯軟粘適口性好。
粳米、秈米是通常我們做飯時用的米，秈米的米粒相對粳米來說細長些。但秈米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。
我是北方人，我在北方超市就很少會見到秈米。但有時會見到長相類似於秈米的糯米。
秈米粒形狹長，煮出的米飯較硬；粳米粒形短園，米飯軟粘適口性好。