叫花雞的做法，叫花雞怎麽做好吃，叫花雞的
材料
主料：麻雞1250g；
輔料：食鹽2勺、生抽250ml、老抽50ml、大蔥1顆、生姜3片、香葉2片、八角2粒、花椒20粒、白糖適量、黃酒適量、白酒400ml、普通面粉500g、五香粉適量
叫花雞
1
準備：把麻雞洗幹凈，雞屁股切了扔掉;
2
準備：食鹽、白糖、五香粉、黃酒、生抽、老抽；
3
準備：大蔥1顆、生姜3片、香葉2片、花椒20粒、八角2粒；
4
準備：用肉錘把麻雞砸壹砸，使雞肉松軟；
5
把第2、3圖片的調料倒進盆中；
6
放進麻雞；
7
用手把料汁往雞身上抹揉壹揉，使雞肉更快的入味，我腌制了12小時；
8
用白酒和成面團；
9
把和好的面搟成2張面皮
10
我把烤箱的底盤也用面皮鋪底了，面皮下鋪層錫紙，1、主要是烤完後好清理，
2、烤的雞肉上下均勻；
11
用錫紙把雞包好，烤的時候不要漏湯汁；
12
把雞放在鋪好的烤盤中，上面再蓋層面皮；
13
把烤箱先預熱230度5分鐘，把包好的雞放進中層定好時間為1小時；
14
烤箱定時1小時到了，輕輕的打開面皮和錫紙，錫紙地方很燙，註意別燙傷手；
15
叫花雞裝入盤中，顏色烤得均勻，味道鮮美，
真是：?雞肉鮮嫩，酥香可口。
小貼士
小方法：1、壹定要用肉錘砸壹砸雞肉，砸過的雞肉非常香嫩，鮮香適口；
2、根據自己買的雞大小調整調料；