發酵和非發酵面包屑的區別

兩者的主要區別是發酵後的麩皮油炸後呈金黃色。

非發酵麩自然，但非發酵麩形態多樣，立體感更強。嘉興鹿城食品公司有發酵麩皮，生產白麩皮和彩色麩皮系列。面包屑品牌很多。

面包經過發酵、烘焙、粉碎、幹燥，具有新鮮面包特有的香味。方法比較簡單，都不是很貴，但是好的面包屑用起來還是不壹樣的。

發酵和非發酵面包屑簡介；

面包糠由面粉制成，經過發酵、成型、幹燥處理，有各種顏色和味道。市面上的面包屑有三種，濕面包屑、幹面包屑、膨化面包屑，以使用簡單方便著稱。壹般用途是用面包屑包裹食物，油炸制成成品。

面包屑營養豐富，味道奇特，成品美觀，是家庭和企業必備的食品輔料。面包屑在中國的生產已經有幾十年的歷史了。壹般主要采用傳統生產工藝生產面包屑，即發酵面包屑。這種工藝生產周期長，人力物力消耗大。

因此，使用濟南美騰機械生產的MT70C雙螺桿擠出機生產面包屑，具有生產流程短、省時、生產成本低、設備投資少、全過程自動化和連續化的優點，還具有降低生產成本、提高產品質量、增加產品市場競爭力的優點，更適合我國中小企業的生產發展。