在只有電飯煲的情況下,可以做哪些營養均衡,口味也不差的食物?
根據電飯堡的特點,只能用悶、燉、蒸、燒等方法
舉個例子:黃油口菇
材料(壹人份,多做就同比例增加):口蘑200g(約8個),黃油10-15g,鹽少許,黑胡椒碎和幹百裏香(可省略,可替換,如歐芹碎之類更佳)各壹小勺,壹片姜或少許洋蔥碎或蒜片
2、電飯鍋放入黃油並按下煮飯鍵,黃油開始融化後加壹片姜(也可以換成洋蔥或者蒜等辛香料);
3、黃油全部融化後略等10秒,倒入口蘑;
4、略微翻炒至口蘑稍稍變軟變薄;
5、加入幹百裏香碎,繼續翻炒均勻,蓋蓋略燜;
6、燜至口蘑微微吐水且完全變軟後開蓋;
7、加入鹽調味,翻炒均勻;
8、加入黑胡椒碎(黑胡椒粉也可);
9、再次翻炒均勻即可食用。
口蘑可以稍微切厚壹點熟後更有口感; 電飯鍋煮飯鍵中途可能會跳起,先不用管,翻炒到口蘑略微濕潤出汁水後方可再次按下煮飯鍵;黃油配蘑菇是這道菜的精髓,其他方面的調味可以隨意發揮:如百裏香沒有可不放;加歐芹更美味;只放壹片姜口味較清淡,用黃油爆香蒜片或者洋蔥碎會讓風味更濃郁;加入醬油或者蠔油調味又是另壹種感覺; 黃油用量越多香氣越濃,但200g口蘑最好不要超過15g黃油,蘑菇會先吸油再吐油,所以開始如果覺得油不夠也不用急著補很多,後半程翻炒的中途會感覺蘑菇越來越油潤的。