如何教南瓜饅頭怎麽吃好
佐料
南瓜糊
250克
中筋面粉
500克
佐料
酵母
5g
步驟
1.將南瓜洗凈，去皮去瓤。
2.切成小塊。
3.放入鍋中蒸20分鐘左右，至完全熟即可。
4.過濾掉蒸過的水。
5.將南瓜泥搗碎。
6.加入面粉和酵母。
7.把面團揉到光滑為止。
8.將揉好的面團放入盆中，用保鮮膜包好，在室溫下發酵至原來大小的兩倍。
發酵適宜溫度30度左右，發酵時間不定。當妳看到饅頭膨脹兩倍的時候，就基本做好了。如果妳不確定，用手指戳面團。如果不反彈，說明發酵完成。
9.揉排氣發酵好的面團，揉很長時間。
10.大致分為10等份。
11.在面團墊上加壹些幹粉，把面團揉得盡可能光滑。
12.把揉好的面團放在蒸籠上，中間留壹些空隙，防止發酵時饅頭變大粘在壹起。
饅頭第二次發酵，開小火，把蒸籠放在鍋上，水熱了關火，讓面團在裏面發酵20分鐘左右。
13.饅頭變大就火，水開了就開始數。小饅頭至少需要蒸15分鐘，大饅頭需要蒸更長時間。
14.不要馬上打開饅頭的蓋子，等5分鐘後再打開蓋子，以防饅頭遇冷嚴重收縮。
15.金南瓜饅頭做好了