發芽的紅薯能吃嗎?

紅薯發芽能吃，但是不建議多次食用。

發芽的紅薯只要沒有變壞腐爛、表面沒有黑褐色斑塊等情況也可以吃，而且紅薯發芽了也不會像土豆壹樣產生毒素，只要把紅薯上的芽去掉，完全是可以吃的。

紅薯食用指南

1、紅薯可以生吃，但是最好是煮熟後再吃。因為紅薯中含有豐富的澱粉，但經過高溫烹煮後，澱粉顆粒會變小。?

2、紅薯要適量食用，壹次性不可以吃的太多。

3、吃紅薯的時候要註意不可以和香蕉、螃蟹、柿子、西紅柿、白酒同吃。

4、長了黑斑的紅薯不可以吃，因為這種紅薯中含有很高的毒素。而發芽後的紅薯也比較適合黴菌生長，因此吃之前壹定要仔細檢查是否有黑褐色斑塊。

5、吃了紅薯後，可以適當吃壹點鹹菜，喝壹些菜湯。

6、吃紅薯的時候也可以和米面搭配著吃。