鵝肝是什麽醬
鵝肝是什麽醬？讓我們互相了解壹下。
鵝肝不是鵝肝熬制的醬，也不是我們熟悉的糊狀、軟爛的調味品，而是壹種固體食物。
它以精選的優質鵝肥肝為原料，配以鹽、黑胡椒、酒、迷叠香等配料按配方，經去骨、腌制、催熟、殺菌、發酵等工序制成。
擴展:正宗法國鵝肝的工藝
1.準備新鮮鵝肝，藍莓醬，紅酒，胡椒粉，黑胡椒，蜂蜜。
2.將新鮮的鵝肝清洗幹凈，切成8毫米左右厚的薄片，然後用紅酒黑胡椒和食用鹽腌制20分鐘，取出後兩面粘上澱粉。
3.鍋裏放少量食用油。油熱後，放入鵝肝，小火煎。註意不要煎到兩面金黃。
4.再往鍋裏放食用油。加熱後加入藍莓醬、紅酒和蜂蜜，快速攪拌均勻，再加入黑胡椒和胡椒粉，做成濃湯。
5.將煎好的鵝肝煎熟，取出放在盤子裏，直接澆上準備好的湯，鵝肝就做好了。
誰不能吃鵝
1，過敏的人不適合吃鵝肉。
鵝肉味濃，有毛，有瘡，屬於毛發。而且鵝肉中蛋白質的含量很高，有壹部分屬於過敏源，過敏體質的人不適合吃鵝肉。
2.高血壓、高血脂患者不適合吃鵝肉。
高血壓、高血脂患者也不能吃鵝肉。鵝肉含有豐富的蛋白質、維生素、煙酸、糖等營養物質，所以壹旦食用會加重病情。
3.身體溫熱、皮膚生瘡、皮膚瘙癢、有慢性病的人不宜吃鵝肉。
鵝肉氣味濃，容易誘發舊病。這樣的人壹旦吃了鵝肉，過敏就會更嚴重。
4.腸胃虛弱、動脈硬化的人不適合吃鵝肉。
鵝肉具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。而腸胃虛弱、動脈硬化的人吃鵝肉，會導致自身胃腸功能受損，腎受傷，脾受傷，胃受傷，從而加重病情。
今天的分享到此結束。希望能幫到妳。