怎樣腌白菜好吃又脆又不壞

——家常腌白菜——

主要食材：白菜，鹽，

具體制作步驟：

1、白菜老葉子去掉，去掉根部，然後將白菜壹分為四，用流動清水沖洗幹凈，然後控水備用

2、鍋中燒水，水開後放入白菜，燙5秒鐘左右，撈出來控水晾涼，將白菜晾涼之後擠幹水分，

3、準備壹個無水無油的瓶子，先放壹層白菜，然後撒適量的鹽，上面再鋪壹層白菜，撒點鹽，這樣壹次將白菜馬齊，最後按壓瓷實，蓋上蓋子密封腌制壹個星期就可以吃了

這樣壹道做法簡單，酸脆爽口的腌白菜就做好了，壹次腌5斤，比辣白菜好吃，大家可以試壹試

烹飪小貼士：

1、白菜壹定要用流動的清水沖洗，這樣才能有效去除白菜裏面的臟東西

2、焯水時白菜大約焯水5秒鐘即可撈出控水，而且壹定要將白菜晾晾

3、腌白菜中壹定要處理幹凈瓶子，瓶子中無油也無水，否則腌出來的白菜就會壞

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