什麽是鱷梨？
牛油果是壹種熱帶水果，和商場裏經常見到的牛油果壹樣。牛油果不飽和脂肪酸含量高，也就是說脂肪含量高。黃油也是壹種脂肪含量很高的食物，所以牛油果的口感和黃油差不多，但是牛油果中的不飽和脂肪人體無法合成，需要通過食物來補充。就像多吃堅果壹樣，也是為了不飽和脂肪的攝入。
鱷梨是樟科鱷梨屬的常綠喬木和耐蔭植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱向裂開。葉互生，長圓形，橢圓形，卵圓形或倒卵形，先端極尖，基部楔形，極尖至近圓形，革質，上面綠色，下面通常稍淡。
鱷梨花長5-6毫米，花梗長6毫米，密被黃褐色短柔毛。花被兩面密被黃褐色短柔毛，花被筒倒圓錐形。果實大，通常梨形，有時卵圓形或球形，黃綠色或紅棕色，外果皮木栓質，中果皮肉質，可食。花期2-3月，果期8-9月。
鱷梨原產於熱帶美洲；中國廣東(廣州、汕頭)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、臺灣省、雲南(西雙版納)、四川(西昌)有少量種植。菲律賓、前蘇聯南部和中歐也有栽培。