清酒曲哪個牌子好？
問題壹:什麽牌子的酒曲好？大曲又稱“藥酒”，壹般食品店都有賣。它是塊狀的，像碾碎的米粉。每包包含兩個小塊，每個小塊有麻將牌大小(麻將牌的兩倍厚)，可用於制作6-8斤大米。註意:不是堿或者發酵粉！說起來，這種曲發酵技術還是中國古代的壹大發明。酒曲中的微生物有兩種:灰葡萄孢菌和酵母菌。灰葡萄孢將澱粉轉化為糖，即糖化過程；酵母將糖轉化為乙醇，這就是醇化的過程。只有這兩個過程進行到合適的程度，才有米酒的美味。米酒，又稱醅、甜酒。古人稱之為“易”。南方人很喜歡。春節期間很多人都要做。蘇州產的“酒藥”(蜂牌)上有詳細的生產說明。
問題2:最好的酒曲是什麽？酒曲種類繁多，有小曲、大曲、醪糟、發酵米酒、發酵燒酒等。
壹般來說，酒曲用量少，發酵力高，出酒多，肯定有缺點，就是口感和香氣稍差。這些大多是工業用的純酒曲。
傳統的酒曲，因為真菌不純，效果不如純的。正是因為有了雜菌，味道才更復雜，更好，更香。
所以沒有最好的歌，只有最適合的，看妳自己選。真想說是啊，茅臺高溫曲算壹個，用量接近50%。
問題三:農村釀酒，什麽牌子的酒曲都可以好。沒有最好的，同壹廠家的每壹批貨都不壹樣。不同廠家生產的白酒風味有所差異。至於那種好，妳自己試試，覺得好就是那種好。
問題4:什麽牌子的酒曲質量好？5分安琪
問題五:什麽牌子的酒曲好？哈爾濱李強生物的酒曲很不錯，妳可以試試。
問題六:什麽牌子的白酒酒曲是好酒曲？工業化生產的企業很多，集中在山東梁山，“水泊”品牌不錯。
由於白酒香型不同，所用的曲也不同，如芝麻香型曲、多麩曲、大曲(高溫、中溫、高溫)等。
問題7:哪種酒曲好# #瀘州瑞華生物的酒曲好。
問題8:米酒怎麽釀，用什麽牌子的酒曲？很多米酒的釀造工藝都是先選原料，要求不發黴，不生蟲。原料準備好後，稱重。熟料發酵的話，就要把米煮熟，然後拿出來攤。攤好後與酒曲混合，裝箱發酵。發酵後，用釀造設備蒸餾米酒，得到米酒。至於浩二，就看妳怎麽選了。每個小曲都要說好。要學習釀酒技術，可以去寧波程川釀酒機械看壹看。這裏的各種糧食酒都可以學習釀酒技術。
問題9:哪種白酒酒曲好？全國各地白酒生產廠家很多，壹般都是自己做曲，相對成本會略低。如果白酒生產班次不多，單純制作大曲成本較高，在外面購買大曲也是可行的方法。山東梁山的制曲廠家很多，有高溫曲和中低溫曲。糖化力也有高有低，質量差別很大。購買前需要實地查看。