自制果醬方法大全
面包機版草莓果醬
用料：
草莓（1000g）、
白砂糖（600g）
制作步驟：
1、草莓用鹽水浸泡20分鐘後沖洗幹凈，瀝幹水分。
2、切小塊。
3、放進料理機。
4、開啟攪拌功能，稍打碎。
5、放進面包桶，加入白砂糖拌勻。
6、啟動果醬程序，我的面包機是1個小時。
7、時間結束，取出放涼後密封保存。
8、如果喜歡稠壹些的，可以適量延長面包機果醬的時間。
蜜桃桂圓果醬
主料：
水蜜桃(1個（170g）)、
新鮮龍眼(150g)、
白砂糖(70g)、
新鮮檸檬汁(半個)
制作步驟：
1、龍眼去皮去核洗幹凈，水蜜桃去皮切小塊
2、把龍眼肉、水蜜桃、白糖放入面包機桶，再擠入半個檸檬的汁（我的水蜜桃很軟，喜歡有顆粒感的果醬，不喜歡的要用攪拌機打碎再放入面包機桶）
3、啟動面包機的果醬程序就行了
4、壹個程序結束後，達到自己喜歡的濃稠度即可裝入消毒好的瓶子內冷藏保存，如果沒有達到，休息幾分鐘再啟動果醬程序到自己喜歡的濃稠度即可~
藍莓醬
用料：
藍莓(壹斤)、
韓式蔗糖(適量)、
冰糖(適量)
制作步驟：
1、將藍莓用鹽水侵泡10分鐘，仔細清洗幹凈放入鍋內備用，韓式蔗糖（西塔或進口食品處都有賣的，沒有的話用白糖也可），冰糖備用
2、鍋內的藍莓用小火煮20分鐘-30分鐘左右，中間放入冰糖蔗糖調味，切記不放壹滴水，藍莓在糖和熱的作用下自然出水，主要掌握火候慢慢熬制，不可大火容易糊鍋
3、熬好後的藍莓是液體，放置常溫下冷卻，裝入密閉容器保存，壹般壹個月內吃完沒問題，容器密閉性要好。
小竅門：
這是很正宗的韓式果醬做法，以上同樣的方法可以做蘋果、草莓醬哦
檸檬醬
用料：
檸檬(6個)、
雞蛋(7個（小）)、
黃油(150g)、
白糖(200g)
制作步驟：
1、檸檬洗凈，用擦子擦出檸檬皮屑，用了兩個檸檬
2、所有檸檬用榨汁器榨汁，我用的是手動榨汁器，汁水直接擠到了放檸檬皮屑的大玻璃碗裏
3、檸檬汁中加入糖和雞蛋，用打蛋器打散
4、把玻璃碗放在有水的鍋中，隔水加熱，不停攪拌
5、壹邊加熱壹般攪拌。如果水沸騰了就關火，等水溫下降之後再開火。中間要不停的攪拌，大概10分鐘或者更長時間，攪拌到液體粘稠，無顆粒的程度，離火
6、加入室溫軟化的黃油，繼續攪拌
7、壹直到黃油與液體完全融合且順滑的狀態就可以了
8、完全冷卻後，過篩，放入密封瓶中，入冰箱冷藏。
小竅門：
1、裝檸檬醬的瓶子要洗凈控幹水分，保證無油
2、過篩後裝瓶，會更順滑