冬瓜海帶骨頭湯的做法
冬瓜海帶骨頭湯的做法，骨頭湯是很多人喜歡喝的壹種湯，營養價值和功效都很豐富，對我們有很多好處。而且冬瓜海帶骨頭湯是很多人喜歡喝的骨頭湯，做法很簡單。下面給大家分享壹下冬瓜海帶骨頭湯的做法，壹起來看看吧。
冬瓜海帶骨頭湯的做法1原料
骨頭，粉絲骨頭，冬瓜，海帶。
調味品
料酒、蔥、姜、醋、雞精、鹽、香菜。
工作方法
1.將棒骨和扇骨洗凈，從中間敲掉棒骨(買的時候請人處理)。
2.向鍋中加入去骨的冷水，用文火煮沸。
3.煮沸後，加入幾滴醋，然後仔細撇去表面的浮沫和油脂。
4.將帶骨頭的湯倒入高壓鍋，加入料酒和蔥姜，煮沸後，中火壓8分鐘。
5.待鍋內氣體自然排出後，倒入燒開的鍋中，放入冬瓜塊，蓋上火煮十分鐘。
6.放入焯好水的海帶，加入適量的鹽，加蓋燒開，再加熱10分鐘。
7、出鍋加入適量雞精和香菜。
幾點分享。
1，我用的是幹海帶，泡幹海帶的方法，不用洗，直接放高壓鍋裏5分鐘(煮沸後)，自然涼透，取出水，中間換水。早上蒸了幹海帶，中午用的時候海帶全泡了，口感很軟。
2、用冷水煮骨頭湯，因為熱水直接接觸肉，不利於蛋白質的溶解。
3.水燒開後可以適當加入醋，因為醋可以把骨頭裏的磷和鈣溶解到湯裏。
3、必須去除表面的浮沫和油脂，使湯汁清澈，減少油脂的過量吸收。
4、冷水要壹次加完，如果中途真的要加，壹定要加開水。這樣蛋白質可以充分溶解到湯中，湯的味道也更鮮美。
5、不要過早放鹽，因為鹽會使肉中所含的水分迅速流失，會加速蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
6.去除浮沫後選擇高壓鍋。熬湯的時間不會太長，湯裏的維生素等營養成分也不會流失太多，骨髓裏含有的微量元素也容易被人吸收。
7.為了防止冬瓜煮的太爛，我最後選擇了煮鍋繼續燉，這樣方便隨時觀察冬瓜的軟爛程度。
8.除了醋、蔥姜、料酒、鹽、雞精，不需要添加其他調味品。太多太雜的調味品會改變湯本身的鮮味。
冬瓜海帶骨頭湯的做法2。骨頭湯的功效與作用
1，補鈣壯骨
補鈣壯骨是骨頭湯最重要的功效，因為骨頭湯富含磷酸鈣、骨粘蛋白和膠原蛋白。被人體吸收後，既能滿足正常工作對微量元素鈣的需求，又能促進骨骼發育。中老年人在吸收了這些有效的營養物質後，也可以降低骨質疏松癥的發病率。
2.預防和緩解貧血
人可以多喝骨頭湯，吸收豐富的有機物，因為大部分骨頭都含有天然血紅素，也就是有機鐵。這種物質被人體吸收後，可以促進人體內造血幹細胞的再生，還可以緩解人體缺鐵性貧血，對人體經常出現的面色晦暗、陽痿有壹定的緩解作用。
3.補中益氣
日常生活中多喝骨頭湯，可以為身體補充豐富的碳水化合物、蛋白質以及各種微量元素和礦物質。它們可以盡快被人體吸收，可以緩解身體虛弱。經常食用可以明顯提高人的體質。此外，人們喝骨頭湯還能起到補中益氣的作用，能迅速緩解人體氣虛、血虛、腎虛的癥狀。
4、強健筋骨
強筋骨也是骨頭湯最重要的功效，因為骨頭湯不僅含有優質蛋白質，還含有壹定量的動物脂肪和大量的磷酸鈣。這些營養成分被人體吸收後，能促進人體骨骼發育，強健筋骨，對人體經常出現的四肢麻木、酸痛等癥狀有壹定的調理作用。經常喝骨頭湯可以提高人體骨骼和肌肉的健康水平。
大骨頭湯怎麽做
1，煮大骨頭湯的時候，要選擇新鮮的豬骨。新鮮豬骨的顏色壓在粉柚樹上，會有微微的彈性。用開水焯壹下，去血用硬物敲開，然後準備幹凈的砂鍋和適量的白蘿蔔，白蘿蔔洗凈後切塊。
2.將準備好的豬骨放入準備好的砂鍋中，放入切碎的白蘿蔔，加入適量的蔥姜末，然後加入足量的水加熱煮沸，去除上面的浮沫，然後繼續用中火煮90分鐘，煮好後加入食用鹽調味。這是自己煮的大骨頭湯，做好了，拿出來涼了就可以吃了。
喝大骨頭湯的好處和功效
1，補鈣壯骨
補鈣、壯骨、促進人體骨骼發育是人們喝大骨頭湯的重要好處，因為大骨頭湯富含鈣、磷等微量元素，以及壹些骨髓，這些都是促進人體骨骼發育的重要營養物質。它們被人體吸收後，可以滿足人體對微量元素鈣的需求，提高骨骼韌性和密度，促進骨骼發育，改善骨骼健康。
2、提高人體造血功能
平時多喝點大骨頭湯也能提高人體的造血功能，因為大骨頭湯裏還有壹些動物的骨髓，骨髓被人體吸收後能增強人體造血幹細胞的活性，增強人體的造血功能，對人體經常出現的貧血、氣血兩虛、體虛陽痿有特別好的調理作用。