月牙骨的湯料什麽熬
原料:月牙骨350克蓮藕300克
配料:蔥段大棗8顆姜大三片小6片小蔥蔥花少許鹽適量胡椒粉少許
制作方法:
1、蓮藕月牙骨頭湯食材---月牙骨。
2、月牙骨剁成4段並清洗幹凈。
3、月牙骨焯水後撈出洗凈,蓮藕去皮後洗凈。
4、蔥洗凈切段,姜切片,大棗洗凈。
5、蓮藕切成厚片洗凈撈出。
6、焯水過的排骨入湯鍋煮開。
7、月牙骨入鍋內開後去掉浮沫。
8、然後放入蔥段和姜片蓋鍋轉小火燉。
9、燉壹小時後加入大棗煮。
10、然後再燉20分鐘,然後放入鹽和胡椒粉即可。
小貼士:
1、生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,有礙脾胃,所以宜食用熟藕,最好是熱吃。
2、發黑、有異味的藕不宜食用。
3、煮藕時忌用鐵器,以免使藕在烹飪過程中變黑。
4、切過的藕不宜直接存放,切完後放入水中馬上制作,存放可用保鮮膜保存。
5、豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。