米粉怎麽做
今天給大家分享壹款夏天特別受歡迎的零食，純手工米粉，真的不含添加劑，幹凈健康，滑爽順滑，老人小孩也很喜歡。下面我們來看看怎麽做。
材料:米飯壹碗，木薯粉60克。
第壹步:準備壹碗米飯，洗幹凈，用清水浸泡6小時，瀝幹備用。
第二步:在破壁機中加入清水200克和大米200克，大米和清水的比例為1:1，做成細米糊，大約需要3分鐘。
第三步:準備60克木薯澱粉，加入100克水攪拌。然後倒入米糊中攪拌均勻，加點鹽調壹下口味，繼續攪拌均勻，打掉表面的泡沫。
第四步:準備壹個盤子，刷上薄薄的壹層油，舀入面糊，轉動盤子，將米糊抹勻。
第五步:鍋中加水燒開，放入盤中，蓋上蓋子，煮4分鐘。當看到明顯冒泡時，取出盤子，放入冷水碗中快速冷卻。
第六步:將皮面刷上油，脫模，切成條狀放在盤子裏，炒著吃或者就著吃。
提出關鍵點:
1，最好選擇往年粘度稍低的大米，新米的粘度和糯性都比較高。
2、每次把面糊舀到盤子裏之前，壹定要攪拌均勻，因為會有沈澱。
小貼士:
將裝有面糊的菜放入沸騰鍋中時，要註意防止燙傷，因為沸騰的蒸汽很燙。