如何做薯條很簡單

如果妳想吃薯條，不壹定要在外面買，妳可以在家裏做。就是簡單的五個步驟，薯條又香又脆。

第壹步是準備食材，包括土豆，土豆澱粉，花生油，番茄醬。大家要記得選老土豆，因為嫩土豆水分多，不管怎麽煮都不會很脆。但是用水分少澱粉多的老土豆，可以炒得很脆很香。

第二步，把皮剝下來，切成細條。把它們泡在水裏，洗兩遍，直到土豆表面的水幹了。

第三步:將準備好的土豆放入燒開的熱水中，煮至半熟時取出，用冰水過濾幾次，瀝幹水分，裹上適量澱粉。最重要的是，很多媽媽不把它們做脆，是因為沒有把它們放在冰箱裏冷凍幾個小時。這壹點非常重要。妳必須記得把土豆放在冰箱裏，然後拿出來煎。只有這樣炸出來的薯條才會又脆又香，做好幾天也不會過時。

第四步，壹切準備就緒，就可以準備薯條了。炒土豆的時候壹定要大火，因為只有大火才能讓土豆的水分快速蒸發，這樣會讓土豆吃起來更脆。另外，土豆用火炒的時候，土豆吸油少，吃起來不會太油膩太油。

第五步，吃薯條。薯條的吃法因人而異，就番茄醬，當然妳喜歡吃孜然，或者土豆炒好後，撒上適量孜然粉攪拌均勻即可享用。

以上是在家做炒土豆的過程。是不是特別簡單？最重要的是把切好的土豆片放在冰箱裏冷凍幾個小時再拿出來炸，這樣炸出來的薯片就會和店裏的壹樣又脆又香。