小黃魚怎麽炒？
1、黃花魚500克、料酒10毫升、姜5克、鹽5克、澱粉10克、面粉5克、食用油適量。
2.準備食材:小黃魚500g，料酒10ml，姜5g，鹽5g，澱粉10g，面粉5g，食用油適量。
3、小黃魚的魚鱗、鰓(或魚頭)、內臟再洗凈備用。
4.取壹個大碗，將小黃魚用料酒、蔥、姜、鹽腌制30分鐘左右。
5.取壹大盤，撒上面粉和澱粉，將腌制好的小黃魚放入盤中。
6.把幹面粉壹張壹張地包好備用。
7.把油加熱到小黃魚裏，慢慢煎。
8.拿出來放油鍋裏炸壹會兒再炸，這樣小黃魚就更脆了。小黃魚出鍋後，可以撒點黑胡椒，味道更好。