紅燒排骨如何做壹個簡單又好吃的家常菜食譜？
托尼哥哥這兩天去看奶奶了。
老人81，骨頭還是很結實的。
說起奶奶，托尼第壹個想到的就是奶奶做的紅燒排骨。
這個是按照奶奶的做法做的。
味道和奶奶做的比起來還是有所欠缺。
我覺得缺的是生活經驗。
與達分享這道菜...(展開)
難度:橋墩切割(初級)
時間:30-60分鐘
佐料
排骨500克
佐料
3-4片香葉
7-8冰糖
壹點胡椒粉
壹點幹辣椒
壹點八角
壹點蔥
姜壹點
壹點大蒜
壹點肉桂
淡醬油
壹點醬油
壹點陳醋
紅燒排骨簡單美味的步驟
1.
所需成分
砍
米爾西亞
冰糖
四川胡椒
幹紅辣椒
大茴香
大蔥
精力
大蒜
肉桂色
2.
將排骨放入冷水中焯壹下，去血水後撈出備用。
3.
炒糖。將不粘鍋略加熱，倒入適量食用油，加入冰糖，小火翻炒至完全融化。
4.
用中火快速翻炒排骨，讓每塊排骨都裹上糖。
5.
倒入適量的醬油
6.
依次倒入事先準備好的小蔥、姜片、蒜瓣、大料椒、幹辣椒、香葉、桂皮，翻炒。
7.
倒料酒
8.
倒入適量的醬油和陳醋。
9.
倒入不帶排骨的熱水
10.
大火燒開後，蓋上鍋蓋，小火燉50分鐘左右。
11.
收火汁，準備下鍋。
12.
來嘗壹嘗~ ~
簡單美味的紅燒排骨視頻
技巧
托尼，小兄弟提示
1，選排骨的時候壹定要選新鮮的排骨。
2、溺水時，壹定要往鍋裏放涼水。這樣肉質就不會因為突然受熱而緊繃。
3、炒糖的時候壹定要用小火，大火容易炸。
4.建議用筷子把菜壹個個夾出來，然後在鍋裏撒壹點油裝飾壹下。就算肉是用油鏟出來的，個人覺得，口幹也會顯得油膩。