手撕餅的做法，手撕餅怎麽做好吃，手撕餅的家常做法
手撕餅的做法步驟
1面粉加入適量的水，和成較軟的面團，面團的軟硬程度如圖，輕輕能拉長面團。
2面團蓋濕布餳10分鐘左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份備用。
3將分割好的面團，用搟杖搟成薄薄的餅皮。
4放入少許香辣粉和食用油。
5將香辣粉和食用油塗抹均勻，然後像折紙扇壹般，將面皮折疊起來。
6將折疊好的面皮從壹端開始，慢慢卷起，將最後的尾巴塞進面團裏即可。
7將卷好的面團粘面粉，按扁。
8搟成大小相當的餅胚備用。
9煎鍋放火上，放入食用油燒至溫熱。
10下入搟好的餅胚烙制。
11壹面煎至金黃，翻面煎另壹面。
12翻面煎的時候，讓鍋鏟不停的敲打餅皮，讓整個餅變的酥松。
13煎至兩面金黃即可出鍋，經過鍋鏟敲打的餅，層次分明，輕輕壹抖，能松散開。