幹炸鮮蘑怎麽做？

幹炸鮮蘑是壹道簡單的家常菜，至於它的做法就是，選用新鮮的蘑菇，用清水洗凈，加上喜歡的料腌制會，最後油炸出鍋，做好的幹炸鮮蘑酥脆可口，味道鮮香。下面我把做法分享給大家，取適量新鮮的鮮蘑，用剪刀剪掉鮮蘑老根，把鮮蘑用清水洗凈控水，然後用手把洗凈的鮮蘑撕成細條備用。把控好水的鮮蘑，撒入椒鹽和食鹽，用手抓勻腌制半個小時以上。椒鹽主要是由花椒粉和五香粉還有孜然做成的。鮮蘑腌制好後，取兩勺面粉，加入壹個雞蛋，調制好雞蛋面糊，不要調太稠。炒鍋放油油熱後，把鮮蘑倒入面糊中，均勻的掛上面糊，然後壹點壹點放入油鍋煎炸，壹開始可以大火，用炸壹兩分鐘後改小火，勤用筷子翻動，以免炸胡。炸至兩面金黃就可以出鍋了，用漏勺把炸好的鮮蘑盛出控油後，放入盤中，這樣幹炸鮮蘑就做好了，出鍋的幹炸鮮蘑鮮香味美，酥脆爽口。可以根據自己喜好，撒上香菜或彩椒碎做點綴。