菠菜豆腐餃子怎麽做

菠菜和豆腐不僅是很好的搭配，而且對骨骼有益。

菠菜不能和豆腐壹起吃的原因只有壹個:菠菜中含有大量的草酸，會和鈣結合形成不溶性沈澱。然而，這種說法沒有看到問題的另壹個方面。菠菜中還含有許多促進鈣利用、減少鈣排泄的因子，包括豐富的鉀、鎂，以及維生素k，只要將菠菜放入沸水中煮1分鐘，就可以去除80%以上的草酸。焯水的菠菜不會造成其營養流失，其維生素K和胡蘿蔔素壹樣，需要油來幫助吸收，所以做菠菜豆腐餡的時候壹定要記得放點油。

菠菜用水焯水後，用刀剁碎(不要剁太多)，用菜刀把豆腐壓平。這種餡的餃子最好放壹點雞蛋，味道會更好。放植物油、鹽、素菜、十三香和蔥花(蔥花)做調料就行了。