春筍有哪些功效和作用？

竹筍的功效和作用；

1，竹筍有助於刺激食欲，健脾。

竹筍中有壹種含氮物質，構成了竹筍的香味，聞起來清爽，有促進消化、幫助開胃的作用。

2.竹筍有助於防止便秘。

春筍味甘、寒、益。竹筍富含的植物纖維能增加腸道水分的儲存，促進腸道蠕動，降低腸道壓力，降低糞便的粘稠度，有助於緩解便秘，預防腸癌。

3.竹筍有助於降低血壓和血糖。

春筍熱量低，碳水化合物含量低，脂肪含量更低。竹筍中的植物纖維還有助於減少人體內多余的脂肪，對高血壓、高血脂、高血糖等疾病有壹定的預防作用。

4.竹筍有助於增強人體免疫力

春筍含有豐富的營養物質和蛋白質，有助於增強人體免疫功能和體質。

春筍的功效那麽多，不是所有人都適合吃的。胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎、尿路結石、低鈣、骨質疏松、佝僂病患者不宜多吃。

有個成語叫“雨後春筍”，表達了這種成長的豐富和迅速。春天雨後，是竹筍的旺盛生長期。這個階段從初春開始，壹直持續到4月底。“好竹連山感筍香”，嘗鮮筍的好季節就在眼前。