伏天將至，天太熱7道早餐做起來，好吃又營養，花樣多壹周不重樣
食材：餃子皮400克、韭菜300克、雞蛋2個、蝦皮少許、鹽1小勺、胡椒粉少許
制作：1、面團提前和好搟成餃子皮，韭菜洗凈瀝幹水分後切碎。2、雞蛋磕入碗中攪拌均勻，倒入鍋中攤成雞蛋餅，放涼後切碎。3、將韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽、胡椒粉都放入盆中調拌均勻。4、將餃子皮放入餃子餡包成餃子形狀。5、平底鍋燒熱，倒入少許油擦壹擦，放入餃子擺放整齊。6、煎1分鐘後，倒入半碗開水，蓋上鍋蓋煎3分鐘左右，煎至餃子有金黃色鍋巴即可盛出。
食材：餃子皮400克、小白菜700克、香菇6個、豬油渣40克、雞蛋1個、蔥2棵、鹽2勺、雞精少許
做法：1、小白菜焯水後切碎，擠幹水分。再將香菇、豬油渣、蔥分別切碎。2、將小白菜、香菇、豬油渣、蔥放入壹個大碗中，磕入雞蛋加入油調均勻後再加入鹽、雞精、胡椒粉調拌均勻。3、將每個餃子皮放入適量的餃子餡捏成餃子。4、鍋中燒水，煮開後放入餃子，煮開後再加兩次涼水，煮熟即可盛出食用。
食材：米線、蓮藕、油炸花生米、香菜、蔥、紅油、醋、胡椒粉
做法：1、米線提前放入溫水中泡軟泡透。2、蓮藕切片後焯水2分鐘撈出。3、燒開水，放入米線煮3分鐘撈出用涼開水沖兩遍放入碗中。4、再加入醋、胡椒粉、鹽、蔥花、紅油用筷子調勻。5、倒入熱湯，加入花生米、香菜，即可食用。
食材：菠菜、糯米面、豆幹、香菇、蔥、豬肉、蠔油、鹽、雞精
做法：1、豬肉剁成肉糜，豆幹、蔥、香菇分別斬碎。2、將肉糜、豆幹、蔥、香菇放入大碗裏，加入蠔油、食用油順著壹個方向反復攪拌。3、再加入鹽、雞精、蔥碎調勻。4、菠菜焯水後打成汁，趁熱倒入糯米面中用筷子攪拌均勻，和成面團醒15分鐘。5、將面團分成6個小劑子，捏扁後包入餡料做成饅頭形狀。6、放入蒸鍋，加入適量的水，大火蒸15分鐘，關火燜2分鐘即可食用。
食材：米飯、壽司醋、沙拉醬、胡蘿蔔、黃瓜、鹽、雞蛋、海苔、生菜
做法：1、將米飯裏加入壽司醋抓勻。雞蛋攤成雞蛋餅，再切成絲。2、胡蘿蔔和黃瓜都切條，加入鹽腌制3分鐘。3、將海苔放在壽司簾上，然後均勻鋪上米飯。4、再放入胡蘿蔔、黃瓜、生菜、雞蛋絲，然後擠上沙拉醬，卷起來切成小段再食用。
食材：面粉、蔥、雞蛋、鹽
做法：1、蔥切碎備用。2、蔥放入碗中，加入雞蛋液、油、鹽調勻。3、再加入面粉，分次加入水，調成面漿，用勺子舀起來可以掛糊即可。4、電餅鐺預熱，燒至六成熱刷壹遍油，舀壹勺面糊倒入電餅鐺，用鍋鏟將面糊推成圓餅形狀。5、烙至兩面金黃。
食材：糯米、蘆葦葉、雞蛋、臘腸、花生米
做法：1、糯米提前用水泡12個小時，臘腸切成小段。2、蘆葦葉放入鍋中煮15分鐘，撈出來。3、將蘆葦葉卷成筒子後，放入糯米、臘腸、花生米，然後包起來用繩子紮上。4、放入電飯煲中，加入雞蛋、水，按煲飯鍵即可。
以上七道早餐食譜，美味又好做。早上無論是來壹鍋香噴噴的煎餃還是壽司卷、粽子等，自己做的吃著就是香，比外面賣得好吃百倍。