胡蘿蔔和白菜怎麽做好吃
蘿蔔?：100
白菜?：100
輔料
油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：2
具體步驟
第壹步
1.把白菜放入水裏洗幹凈。
第二步
2.把白菜濾幹。
第三步
3.把白菜放入鍋裏。
第四步
4.加入鹽和味精。
第五步
5.炒壹下，加入白蘿蔔。
第六步
6.炒好以後就可以吃了。
烹飪技巧
喜歡辣的可以加辣椒。
醋溜白菜
把白菜梆片成薄片,盡量少用菜葉。
起鍋倒油，油熱後炸壹兩粒花椒。然後倒入白菜梆。
半軟時加壹點糖，翻炒片刻後，加醋砰壹下，聞到醋香味後，加鹽和
雞精。
關火，出鍋！
菜譜：炒胡蘿蔔醬
材料：
瘦豬肉300克，胡蘿蔔100克，豆腐幹1塊，海米10個，黃醬6克，醬油3克，米酒3克， 熟豬油50克，玉米粉（濕）6克，香油3克，味精、姜末、食鹽各適量。
烹調步驟：
1、把胡蘿蔔、豆腐幹切成0.66厘米見方的丁；把瘦豬肉切成肉丁；海米用水泡透；將胡蘿蔔用熟豬油炸透撈出。
2. 把鍋放到武火上燒熱後倒入熟豬油，隨即放入切好的肉丁進行煸炒；待肉丁的水分漸少，鍋內響聲增大時，把鍋移到文火上；到響聲變小，肉的水分已盡，再移到武火上，炒到肉的顏色由深變淺時，即放入蔥末、姜末和黃醬；待醬滲到肉中放出醬味時，加入料酒、味精、醬油，稍炒壹下加入胡蘿蔔、豆腐丁、海米等，再炒壹下 ，淋上香油，炒勻即成。
功效：養血益氣，延年益壽，適宜於正常人或病後體虛調養之用。
菜譜：牛肉絲炒胡蘿蔔
材料：
牛肉50克，胡蘿蔔150克，醬油、植物油各15克，精鹽、澱粉各10克，蔥花、姜片、料酒各少許。
烹調步驟：
1、牛肉洗凈，切成肉絲，用澱粉、醬油、料酒調汁，把牛肉絲浸泡入味；胡蘿蔔洗凈，刮去皮，切成細絲。
2、鍋置火上，放少許油，先下胡蘿蔔絲進行快炒，再放入精鹽、醬油炒勻，取出備用。鍋內再加少量油燒熱，先下蔥、姜略炒，再放入牛肉絲，用旺火快炒幾下，然後將炒過的胡蘿蔔絲放入，用旺火炔炒，加入剩下的醬油，拌勻即成。
功效：牛肉營養豐富，蛋白質、維生素含量高，並含有人體所需的多種氨基酸。胡蘿蔔含胡蘿蔔素豐富。此菜具有健脾養胃、強骨壯筋、補虛損、安中益氣、清熱解毒等功效。