什麽是粘米粉啊？
粘米粉就是將大米進行粉碎的得到的細粉，粘米粉可以用來制作很多的糕點，屬於粘性比較低的壹種米粉。我們在選擇粘米粉的時候也要註意要選擇純天然添加少的粘米粉，純正的粘米粉壹般的呈現淡淡的灰色而不是非常雪白的顏色。
說起粘米粉大家肯定都有壹定的了解，我們平常家裏也都是有粘米粉的，粘米粉可以制作很多美味的糕點，比如蘿蔔糕，糯米糕壹些糕點裏都有粘米粉。雖然粘米粉非常的普遍，但是市場上的產品質量也是良莠不齊的。正常的粘米粉應該都是有點範灰的，但是很多的商家為了粘米粉的賣相，很多人都會添加壹些增白劑，雖然賣相好但是對我們的身體確是有很大的傷害。
粘米粉壹般是由大米磨制而成的，壹般在我國的廣州、湖南等地區比較常見，後來也傳到各個地區。粘米粉的屬性是溫性，所以適合大多數的人群，經常吃也會有健脾的功效，特別是腸胃功能不好經常容易腹瀉的人，吃點粘米粉可以適當的進行緩解。再就是身體比較弱，需要溫補的人也可以吃，孕婦和消化不好的幼兒也是可以做成粥進行食用，不過粘米粉的糖分含量較多，糖尿病患者盡量少吃。
有很多的人認為粘米粉就是糯米粉，其實是不正確的。粘米粉的粘性沒有糯米粉的粘性大，適合制作小吃和糕點，具有糯米粉不可替代的功效。平常我們自己在家也是可以制作粘米粉的，可以將優質的大米進行適量的浸泡，然後進行充分的晾幹，最後用粉碎機進行粉碎。因為粉碎機有時會粉碎的不夠均勻，我們可以多粉碎幾次，將粉碎好的粘米粉進行過篩，將壹些大顆粒的粘米粉篩出去，得到精細的糯米粉。