關於白胡椒粉的功效與作用的信息
本文目錄壹覽：1、白胡椒粉和黑胡椒粉有什麽區別白胡椒粉的功效與作用2、白胡椒粉的功效與作用及食用方法胡椒粉居然還可以解毒3、白胡椒的功效與作用4、白胡椒粉的食用方法白胡椒粉的功效和作用5、白胡椒粉的作用與功效關於白胡椒粉的功效介紹6、白胡椒粉有什麽用？白胡椒粉和黑胡椒粉有什麽區別白胡椒粉的功效與作用黑胡椒粉主要用於烹飪調味，白胡椒粉性溫熱，善於溫中散寒，有很高的藥用價值。
白胡椒粉對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，並可促使發汗，治療風寒感冒。
白胡椒粉和黑胡椒粉的區別
顏色
黑胡椒與白胡椒同是壹棵藤本植物上的果實，果熟時變為黃中帶紅。
黑胡椒粉就是將未成熟的綠色嫩胡椒摘下，放在滾水中浸泡5~8分鐘，撈起晾幹，再放在陽光下晾曬三至五天(或火焙幹，但以陽光曬幹者為上品)，幹後的嫩胡椒表皮搓開，就成了黑胡椒。
黑胡椒粉呈黑色
白胡椒粉呈白色，比黑胡椒粉顆粒再細壹點。
味道
黑胡椒味道比白胡椒更為濃郁，廚師們於是別出心裁地把它應用於烹調菜肴上，使之達到香中帶辣，美味醒胃的效果。
做法
黑胡椒粉的加工：把鮮果直接曬幹而成。
將采收的鮮果放在席上曝曬3-4天，果皮皺縮時，就可以用木棒捶打脫粒，除去果梗雜物，以後再曬1-2天，便成商品黑胡椒。
白胡椒粉的加工：白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽曬幹而成。
加工過程有三：首先浸泡。
將成熟的果穗放在竹籮、麻袋裏、在流水中浸泡7-10天，直至果肉腐爛為止。
其次洗滌。
將已浸泡好的果實放入大木桶、竹籮或池中踩踏，然後用水沖洗，除去果皮、果肉、果梗等殘物，直至洗凈為止。
再則幹燥。
將洗凈的胡椒籽放在曬場或曬席上，曬3-5天至充分幹燥為止。
經過風選就可以裝袋，成商品白胡椒。
功能
白胡椒粉以藥用價值為主，調味次之，功能可散寒，健胃等，尤對肺寒、胃寒更有療效。
黑胡椒粉更多用在烹飪菜肴上，作調料品。
白胡椒粉的功效與作用
1、白胡椒粉性溫熱，善於溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，並可促使發汗，治療風寒感冒；
2、白胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有壹定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲；
3、肺寒痰多的人可將白胡椒粉加入羊肉湯，以溫肺化痰；
4、有白胡椒粉的菜肴不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒；
5、平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒；
6、有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。
使用白胡椒粉的小技巧
1、白胡椒不能用高溫烹炸，在出鍋或食用前加入少量白胡椒粉調味即可；
2、胡椒的熱性很高，每次最好不要多吃，用量控制在0.3-1克左右為佳；
3、肺寒痰多的人可以再食用羊湯時加入胡椒粉，可以有效的驅寒化痰；
4、平時在吃涼菜的時候可以適當加入些白胡椒粉，可以去涼防寒。
怎麽挑選白胡椒粉
白胡椒是壹種常見的調料，因為胡椒分為黑白兩種，所以我們把顏色偏白的這種胡椒稱作白胡椒，然而白胡椒其實並不是純白的。
好的白胡椒顏色呈黃灰色或者淺黃色，淺黃色的胡椒質量更好，口感較濃；聞壹聞白胡椒的味道，好的白胡椒有強烈的辛辣味道。
劣質的白胡椒多呈土黃色，雜誌較多，有難聞的氣味，辛辣味也較淡。
所以在選購白胡椒時壹定要多聞壹聞看壹看，避免買到劣質的胡椒粉，影響口感。
白胡椒粉的功效與作用及食用方法胡椒粉居然還可以解毒1、胡椒粉的功效與作用：
胡椒粉味辛、性熱，入胃、大腸經，具有溫中下氣、消痰解毒的功效，主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。
溫中散寒：
胡椒粉具有溫中散寒的功效，可以用於治療嘔吐、腹瀉等不適癥狀。
對於風寒所引起的感冒也具有壹定的作用。
健脾開胃：
小劑量的服用胡椒粉可以起到很好的促進食欲的作用，對於胃口差、消化不良等癥狀具有很好的輔助緩解作用。
防腐抑菌：
胡椒粉具有防腐抑菌的作用，可以解魚蝦肉毒。
2、胡椒粉的食用方法：
無論是白胡椒粉還是黑胡椒粉，都不能經受高溫，所以壹般如果在烹飪的時候需要放胡椒粉的話，需要在菜肴即將出鍋之際撒入胡椒粉進行調味。
不宜烹飪太久。
黑胡椒中含有胡椒堿、胡椒脂堿、揮發油、脂肪油等元素，如果煮太久的話，會使辣味和香味發散掉。
胡椒粉的熱性比較高，食用胡椒粉會使人容易陽氣生發，所以壹次不要吃太多胡椒粉，壹般每次食用在0.3克~1克左右為宜。
白胡椒的功效與作用白胡椒的功效與作用：白胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經；有溫中下氣，消痰解毒的功效。
1、胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有壹定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；
2、胡椒的氣味能增進食欲；
3、胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒；
4、胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒；
5、黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹制內臟、海鮮類菜肴。
擴展資料：
白胡椒粉適合的菜：
1、湯羹粥，比如魚湯、海鮮湯、豆腐羹、海鮮粥等等。
2、炒菜、燒菜，比如炒鱔絲必放，燒菜比如雜燴。
3、做餡、包餃子、餛飩、包子、餡餅都可以放點。
白胡椒粉適用的範圍比較廣，葷菜、素菜都可以，去異增香，對腥味異味大的效果最好，和魚、海鮮搭配味道很特別味美。
不適合紅燒的菜，更適合味道鮮美但比較清淡的菜。
人民網-白胡椒和黑胡椒有哪些區別
白胡椒粉的食用方法白胡椒粉的功效和作用1、白胡椒粉不能經受高溫，所以壹般如果在烹飪的時候需要放胡椒粉的話，需要在菜肴即將出鍋之際撒入胡椒粉進行調味。
2、不宜烹飪太久。
胡椒中含有胡椒堿、胡椒脂堿、揮發油、脂肪油等元素，如果煮太久的話，會使辣味和香味發散掉。
3、胡椒粉的熱性比較高，食用胡椒粉會使人容易陽氣生發，所以壹次不要吃太多胡椒粉，壹般每次食用在0.3克-1克左右為宜。
4、胡椒粉味辛、性熱，入胃、大腸經，具有溫中下氣、消痰解毒的功效，主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。
5、溫中散寒
胡椒粉具有溫中散寒的功效，可以用於治療嘔吐、腹瀉等不適癥狀。
對於風寒所引起的感冒也具有壹定的作用。
6、健脾開胃
小劑量的服用胡椒粉可以起到很好的促進食欲的作用，對於胃口差、消化不良等癥狀具有很好的輔助緩解作用。
7、防腐抑菌
胡椒粉具有防腐抑菌的作用，可以解魚蝦肉毒。
白胡椒粉的作用與功效關於白胡椒粉的功效介紹1、白胡椒粉性溫熱，善於溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，並可促使發汗，治療風寒感冒。
2、白胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有壹定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲。
3、肺寒痰多的人可將白胡椒粉加入羊肉湯，以溫肺化痰。
4、有白胡椒粉的菜肴不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。
5、平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。
6、有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。
白胡椒粉有什麽用？白胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經，具有溫中下氣，消痰解毒的功效。
白胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有壹定量的芳香油，粗蛋白、粗脂肪以及可溶性的蛋白質，能去腥，解油膩，助消化，胡椒的氣味能增進食欲，另外胡椒性溫熱對於胃寒所致的胃寒腹痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，白胡椒可以散寒，助發汗，可以治療風寒感冒的疾病。
白胡椒還可以改善女性白帶異常以及癲癇病。
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