鱸魚怎麽燉湯才好吃?

枸杞鱸魚湯

材料

主料：鱸魚300克，

輔料：枸杞子50克，

調料：大蔥15克，姜5克，鹽5克，料酒50克

做法

1.鮮鱸魚洗凈，魚身兩側劃斜刀，抹10克酒及少許鹽，並在魚肚塞入蔥段、姜片，使去腥味。

2.取壹湯鍋，放入鱸魚，枸杞及熱高湯5杯，先覆膠膜再蓋鍋蓋，以強微波10分鐘烹煮後，加入鹽、酒調味即可。

百合淮山鱸魚湯

材料

幹百合15公克，鱸魚500公克，淮山20公克，枸杞10公克，姜片5公克，水1300cc，鹽少許，米酒2大匙

做法

1.幹百合以冷水浸泡約20分鐘；淮山、枸杞略沖洗，備用。

2.鱸魚去鱗、沖洗幹凈、切大塊，備用。

3.取壹砂鍋，放入水1300cc煮沸後，放入作法1的淮山、百合，轉小火煮約10分鐘。

4.將姜片與作法1的枸杞、作法2的鱸魚放入作法3的砂鍋中，以小火續煮約30分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

蠶豆鮮菇鱸魚湯

材料

蠶豆?3兩

小白菇?1盒

鱸魚半只

鹽巴少許

做法

1、豆瓣、菇清洗幹凈。

2、鱸魚切塊。

3、熱鍋下適量食油，先下豆瓣翻炒壹下。

4、加清水，三小碗左右，大火燒開，下鮮菇繼續煮。

5、等豆瓣煮得有點粉，就下魚塊，大火繼續煮開，魚熟撒鹽即可上桌。

番茄鱸魚湯

材料

鱸魚輪切 1-2片,牛番茄?150公克,蔥 2根,豆腐?1塊,姜 15公克,酒 1大匙,鹽適量

做法

番茄去蒂切塊、豆腐切塊、姜切細絲、蔥白切段、蔥綠切絲。鱸魚輪切洗凈，紙巾壓幹水分備用。

準備壹鍋水，水滾後，放入番茄塊、豆腐塊，加入蔥白段、鱸魚塊，淋入酒煮熟。

撈去浮沫，加入鹽調味後放入姜絲、蔥綠即可。