孕婦怎麽吃排骨？
材料:排骨、蔥、姜、生抽、老抽(少許)、鮮醬油(少許)、紹興酒4湯匙、花椒十余片、八角壹個、十三香或五香粉少許、65438+冰糖0-2湯匙、鹽適量。
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2.炒糖。這是影響鹵制產品色澤的關鍵步驟。刷鍋，加少許底油。不用油加熱，直接加入1-3勺白糖。小火攪拌至糖融化變成棕紅色，糖液變成棕紅色泡沫(還沒完！)，繼續翻炒，過壹會兒會看到泡沫增多，顏色變淺，變成誘人的金紅色，然後再炒糖。然後可以加水燒開再加到排骨裏，直接把炸好的糖倒在高壓鍋裏的排骨上。
3.在高壓鍋裏放入適量的水(只有壹個指節深的鍋)，蓋上鍋蓋，開火。壓力閥“嘶嘶”聲後，轉小火10-12分鐘；
4.高壓鍋關閉後，用冷水沖洗閥門，直到壓力退去，開蓋取出蔥、姜、辣椒、八角，加入雞精，開蓋收汁。如果沒有高壓鍋，需要煮壹會兒。如果妳在火上多加點水，電爐就得燉。？