簡氏花生燉豬手怎麽做
1.準備豬手，清洗兩遍。。
2.將豬手焯壹下，再清洗壹遍。
3.準備花生和腐竹，花生提前壹小時泡好。
4.腐竹也提前半小時泡好。
5.準備香料(大蒜、生姜、八角、桂皮、香葉、草果葉)。
6.將小許油放入熱鍋中，加入壹湯匙糖，不斷翻炒。
7.當糖融化起泡後，將清洗幹凈的豬手倒入翻炒，使其變色。
8.炒制上色後加入所有香料，加入適量白酒和鹽。
9.翻炒幾下再加入花生。
10.翻炒幾下再加點水(水不要超過食材)。
11.水燉至三分之壹左右時，加入切好的腐竹繼續燉。
12.煨到水幾乎幹了，然後適當調味。