如何吃好，麻辣皮蛋拌豆腐的家常做法
這道菜好像是東北菜，但是我用的是廣東三水嫩豆腐...而且做法和正宗的皮蛋拌豆腐不壹樣，感覺很好吃。(我覺得別人的豆腐都是直接吃的，所以我覺得不如...(展開)
食品
佐料
“千年老鴨蛋”
三
嫩豆腐
1盒子
佐料
芫荽
1件
香蔥
1件
蒜末
1湯匙
辣椒粉
1湯匙
植物油
1湯匙
麻油
0.5湯匙
鹽
0.5茶匙
淡醬油
0.5湯匙
步驟
1.皮蛋和嫩豆腐的照片
2.將豆腐切成塊。
3.皮蛋去皮切塊(我先用水煮，這樣先放皮蛋比較容易)
4.鍋裏的水燒開，豆腐蒸兩分鐘。
5.將大蒜、辣椒粉和鹽放入碗中，將碗中的植物油加熱後倒入調味碗中，制成大蒜辣油。
6.將皮蛋放在蒸好的豆腐上，淋上蒜辣油、香油、香菜、蔥花。
技巧
用保鮮膜蓋住碗，以防濕氣進入。