如何腌制嫩姜如何腌制嫩姜？
1.壹、準備材料:嫩姜800g，精鹽5g，白糖20g，米醋150ml，香醋30ml，生抽30ml。
2.將嫩姜用清水洗凈，然後擦幹水分備用。
3.將洗凈的嫩姜切成厚度適中的姜片。
4.將嫩姜放入容器中(如果想保存更長時間，整個過程中不能接觸油性容器)，然後撒上適量精鹽，攪拌均勻，腌制1小時。
5.嫩姜腌好後，用手把水分擠出來。
6.將擠好的嫩姜放入玻璃瓶中，然後加入白糖、醋、香醋和醬油。
7、嫩姜，都需要蘸醬，然後密封保存。腌制壹晚上就可以吃了。