冬瓜排骨湯味道做的太淡，沒有肉味怎麽補救

冬瓜排骨湯本身講究的就是清淡口味，如果是沒有排骨的味道，應該是在烹飪的時候，排骨放的太少了，水放的過多，所以才導致沒有排骨的肉香味。

這種情況，只能重新再煮壹鍋冬瓜排骨湯，沒有肉味的湯是無法補救的。冬瓜排骨湯味道清淡，利於清熱。多在夏天飲用，具有清熱祛濕，美容養顏的功效。

擴展資料：

燉骨頭湯時搭配蔬菜，不僅增加營養，還能使其味道更好。比如蓮藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，和排骨壹起煲湯能健脾開胃；玉米氣味清香，跟排骨壹起煲湯，有助增加食欲，減輕油膩感。

海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，有助降壓降脂，跟排骨壹起煲湯，有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收。冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，非常適合跟排骨壹起煲湯。

從營養獲取角度考量，燉骨湯的時候，在水燒開後，可加適量的醋，因為醋能使骨頭裏的磷、鈣溶解到湯裏，增加湯的營養，利於腸胃吸收。

香辛料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。壹般來說，根據自己的口味，配合2~4種調料就比較完美。

百度百科-冬瓜排骨清湯

人民網-5招燉出營養好喝的骨頭湯