蝦仁炒面筋的做法
1.材料:蝦100克油和面筋150克。
2.調料:鹽、醬油、蔥、姜、料酒、調和油、糖。
3.主要成分:蝦和面筋。
4.用熱水洗面筋(主要是洗面筋裏的油。現在市面上買的面筋吃起來不放心，也不知道是用什麽炒的)。
5.把蝦洗幹凈。
6、去皮挑去蝦線，清理幹凈，做鍋燒水，將蝦煮熟備用。
7.油溫熱了，把姜蔥放入炒鍋。
8.將姜和蔥炒香。加入切好的面筋塊，翻炒。
9.繼續翻炒，加入料酒、醬油、鹽、糖、適量水(最好水多壹點)。蓋上鍋蓋煮壹會兒。
10，水低的時候放入蝦仁(蝦仁先用水焯水再放)，用面粉勾芡，滴壹些亮油。
11，壹塊蝦筋做好了。