鴨肉和什麽食物相克 吃鴨肉要註意些什麽
鴨肉相克食物：
1、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食；
2、鴨肉+板栗=中毒；
3、鴨肉+鱉=引起腹瀉、水腫、陽虛。
吃鴨肉要註意：鴨肉性寒涼，性寒，味甘，鹹，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。壹般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療後的病人宜食。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之壹，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
擴展資料：
夏秋的燥熱季節最適合吃鴨。相比之下，豬牛羊等其他肉類就稍遜壹籌。鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。
祖國醫學所稱道：“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津”。尤其當年新鴨養到秋季，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨。
鴨肉性溫，有補血滋陰之功效，沙參性微寒，有滋陰養胃、生津清肺之功效，兩者同食有滋陰潤燥，資料幹咳等作用。
參考資料：
人民網-秋季養生嘗嘗這些肉 鴨肉是最去秋燥的肉