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杏仁糖的常見做法如何吃好杏仁糖杏仁糖的制作方法和配料

菜系及功效:甜品/點心潤肺食譜、止咳平喘便秘食譜、口味:甜工藝:炒杏仁糖制作材料:配料:甜杏仁200g、調料:白糖250g、蜂蜜20g、玫瑰花1g。杏仁糖的特點:甜、脆、杏仁香、祛痰止咳。教妳怎麽做杏仁糖,杏仁糖怎麽做才好吃。1.將挑選出來的大顆飽滿的甜杏仁放入烤箱中長時間烤至表皮微熱,或者用洗凈的粗砂炒熟。2.烤杏仁的同時,取白糖100克,加入清水25克,放入鍋中加熱融化,再加入蜂蜜10克,攪拌均勻。當糖溶液的溫度達到140時,可以從火中取出。將烤好的杏仁倒入鍋中,用鏟子攪拌,倒入竹板中,直到糖變成沙子。輕輕搖晃,這樣每個杏仁就不會粘在壹起了。3.將剩余的砂糖倒入鍋中,加入25g水,加熱至沸騰。然後加入10克蜂蜜,加熱煮到糖溫達到135度,也就是用筷子把糖挑出來,能拉成絲的時候就可以了。將拌好糖的杏仁倒入鍋中,用鏟子攪拌,快速混合。當鍋邊的糖被撣掉後,在糖上撒上幹玫瑰花,用鍋鏟繼續鏟,直到所有的糖都被撣掉,然後立即倒入壹個竹制的匾中,攤開冷卻,即得成品。溫馨提示:甜杏仁:杏仁不宜與板栗、豬肉、小米同食。

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