紅燒螃蟹怎麽做

秋風未起蟹膏已厚實漫溢，傳統清蒸可以悠哉慢條斯理就著小酒跟朋友小品聊天，吃紅燒螃蟹就不壹樣了，上桌的紅燒這口纏繞蟹膏的甜鮮，上手張口只吃蟹膏，滿足口欲後剔出蟹肉蟹膏就著紅湯拌飯實在覺得秋天來的太幸福了

用料 ?

螃蟹 4只（2人量）

姜、醬油、糖、醋少許看自己口味隨意

八角、香葉各二

幹辣椒壹個（不用也無所謂）

紅燒螃蟹的做法 ?

螃蟹腳切切切，留腳前段肉多部分，螃蟹把它對半切開嘍

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對半切開

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加油鍋底壹層足夠，把對半切的蟹身壹個壹個膏朝下先在油裏煎壹下（防止後面翻炒時蟹膏脫落太多）然後放蟹腳翻炒

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放那些調料，全部，壹起，（準備個大碗調醬油+醋+水份量要蓋過所有螃蟹們）翻炒幾下蓋蓋子

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收汁中途還是要翻翻這些螃蟹君們，把那帶膏的部分盡量多跟越來越少的湯汁接觸接觸

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然後就好了，提醒愛拌飯的小夥伴幾碗飯量那湯汁多留壹些哦

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小貼士

紅燒螃蟹沒那麽寒，不過也不要吃完螃蟹吃柿子哦