營養價值高的魚膠有哪些功效和做法？

魚膠與燕窩、魚翅齊名，屬於“八珍”之壹。那是因為魚膠富含蛋白質、多種維生素以及鈣、鐵等微量元素。而且魚膠是壹種高蛋白低脂肪的食物，所以是很多女性朋友的最愛。

魚膠中含有大量的膠原蛋白，容易被吸收利用，因此受到人們的青睞。現在市面上還有更多？？魚膠和深海裏的大魚膠，俗稱“莽撞膠”，都是用膠質極其豐富的魚加工而成。這些魚凝膠富含蛋白質、維生素、礦物質和其他必需元素。

魚膠能增強胃腸道的消化吸收功能，改善食欲，有助於防治厭食、消化不良、便秘等疾病；能增強肌肉組織的韌性和彈性，增強體力，消除疲勞；能增強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持正常的腺體分泌；可用於預防和治療反應遲鈍、嬰兒發育不良、產後缺乳、老年健忘和失眠。