如何用家用電烤箱烤蛋糕
想要烤出好吃的蛋糕，關鍵在於烤箱配件和烘焙方法。今天給大家介紹壹種用電烤箱烤蛋糕的方法，簡單又好用。準備材料:雞蛋1、糖20g、玉米油20g、牛奶50g、蛋黃1、面粉50g、低筋面粉50g、糖10g、玉米油10g。預熱烤箱到150度。
1.將蛋清和蛋黃分開，在蛋清中加入糖和玉米油，用打蛋器打至變硬起泡。
註意:壹定要用打蛋器打，不要打過頭。這壹步很重要，否則會影響發送效果。發送時間很重要。壹般蛋白送幹發泡的時候可以加糖，送的時間不要太長。發送的程度也很重要。如果太細，蛋黃糊會發不均勻。蛋清加牛奶後，用打蛋器打發，會產生氣泡。加入糖攪拌均勻，然後加入下壹步的糖攪拌均勻至有紋路。不建議直接用手動打蛋器打，也不建議用高速打蛋器打，這樣會影響打漿效果，蛋糕定型質量不穩定！
2.將低筋面粉篩入蛋清中拌勻，然後加入剩余的玉米油拌勻。
玉米油要分三次加入，這樣攪拌好的餅糊不會糊底。可以選擇不加玉米油，但最好不要用動物油或黃油。玉米油會使蛋糕糊難以成型，變黃。最好將玉米油與細砂糖融化後加入面粉中攪拌均勻。也可以直接用玉米澱粉和牛奶混合，不用其他材料？
3.準備壹個小盆，放入50克白糖攪拌均勻備用。
將50g面粉和10g玉米油放入幹凈的碗中，攪拌均勻。將50克糖和10克玉米油倒入盆中。用打蛋器攪拌均勻，然後倒入100g純牛奶攪拌均勻備用。然後將50g低筋面粉和10g白糖倒入盆中，加入少量面粉攪拌均勻備用，然後將雞蛋打入盆中，加入50g白糖攪拌均勻，再加入20g牛奶攪拌均勻備用。
4.將蛋糕糊倒入深烤盤，然後在150度的電烤箱中烤30分鐘左右。
烤出來的蛋糕壹定要提前預熱，這樣烤出來的蛋糕味道會更好。烤蛋糕時，蛋黃要和蛋清分開。蛋黃和蛋清要分開放。如果蛋清沒有蛋黃，可以先將蛋清放入蛋黃中與蛋清混合均勻，再放入蛋黃糊中與蛋黃混合。這樣會讓蛋清更軟更甜。