味增湯(味噌汁)的做法步驟圖,怎麽做好吃
味增湯(味噌汁)的做法
用濕毛巾將昆布表面擦凈,放入等量的水中泡4小時 。同時把裙帶菜放入另外容器中泡水。味增湯(味噌汁)的做法 步驟1
將泡好的昆布和水壹起倒入鍋中,用中火煮沸後取出昆布,放入木魚花,小火慢煮。(建議不要煮過煮久,會加重海帶味,蓋掉其他食材的的味道)味增湯(味噌汁)的做法 步驟2
待水再次沸騰後用勺子去除泡沫,等木魚花沈入鍋底後倒出高湯,濾出木魚花。(木魚花同樣不要泡太久,會讓高湯加重木魚花的味道)味增湯(味噌汁)的做法 步驟3
把濾好的高湯從新倒入鍋裏,同時放入切好的嫩豆腐,待水沸後加入味增,充分攪勻後關火,最後放入泡好的裙帶菜(裙帶菜無需煮,也可將裙帶菜放入盛湯的碗中,直接倒入味增湯)