燉鴿子怎麽燉好吃又營養

清燉鴿子湯的做法：

1、乳鴿壹只，清洗幹凈。2、鮮姜切大片，枸杞洗凈。3、將乳鴿入開水鍋中，倒少許料酒，煮兩分鐘，去掉血水和腥氣味。4、將乳鴿撈出入大碗中，熱水沒過鴿身，再放上姜片、枸杞。5、再倒入少許料酒，混合均勻。6、入蒸鍋中，大火開鍋後轉中火，蒸1個半小時—2小時。7、出鍋後根據口味加入少許鹽即可。清燉鴿子湯：1、鴿子壹只，枸杞，姜片。2、燒適量開水，不斷澆鴿子的全身沖洗壹遍，鴿子很幹凈，所以也不會有很多浮沫。3、鴿子的內臟也焯壹下。4、內臟塞進鴿子肚子，放入鐵碗中，加適量水，姜片。5、蓋上蓋，隔水燉兩個小時。6、燉好後下入適量枸杞。7、喝之前放適量鹽和雞精調味即可。