如何用花生紅辣椒制作花生辣椒醬
1.材料:新鮮花生500克。
2.輔料:植物油、鹽、大蒜100g、姜50g、紅辣椒200g(辣椒可用於辛辣食物)、花椒粉10g、糖5g。
3.新鮮花生去皮，用清水洗凈。新鮮的花生不需要浸泡。如果是幹花生，壹定要泡壹夜，這樣就熟爛了。
4.拿起新鮮的花生，再次洗凈，放入電壓力鍋，選擇合適的功能。
5、用冷水或純凈水過冷，瀝幹水分備用，也可直接冷卻。
6.紅辣椒和大蒜去皮，生姜洗凈，最好用絞肉機絞碎。
7.熱鍋放油冷卻，蒜末翻炒出蒜味。
8.在姜末炒香。
9、下紅辣椒，不吃辣，可以少加或者加柿子椒。
10，翻炒均勻，小火煨，無氣泡，麻辣，濃稠。
11，加入花椒粉或十三香翻炒均勻，出辣味。
12，加入鹽和糖，翻炒均勻，再次小火煨至濃稠。
13.將辣椒醬和花生倒入鍋中翻炒均勻。最好將花生和辣椒醬翻炒至濕潤辛辣，大火煮2分鐘以上，這樣在水分變幹的情況下，花生可以保存很長時間。