東坡肉怎麽做家庭版
東坡肉家庭版制作步驟如下：
1、五花肉切成相等的長方塊，砂鍋放入能沒過五花肉的清水，將切好的五花肉冷水下鍋。
2、五花肉下鍋水開後，去血水，去浮沫，撈出五花肉。
3、用紗布將八角、花椒、香葉陳皮等包成壹個小料包。
4、將姜片、蔥段、五花肉和包好的料包壹同放入砂鍋。
5、倒入料酒和紅燒醬油後，放入冰糖和少量的鹽。
6、大火開鍋後改小火燉1個半小時，中間可以適當的翻動壹下肉免得上色不均勻，慢火，少水，多酒，是制作這道菜的訣竅。
7、將燉好的五花肉撈出晾涼，另取壹個碗，在碗底鋪好姜片和蔥段。
8、將晾涼的五花肉切成大小相等的小方塊碼放在鋪好蔥姜的碗中，淋入砂鍋中燉肉的原汁，上鍋蒸半小時。
9、出鍋後，我放了幾片事先用熱水焯好的油菜葉，也可不放。家庭版東坡肉閃亮登場。