煮粽子有什麽方法呢？
時光飛逝年輪轉，不知不覺我們已經來到六月仲夏，這個月有令人期待的好日子，那就是端午佳節，端午節這天除了可以看到龍舟競渡，還會給小孩佩戴香囊，系五彩繩保平安等，這都是人們對生活的美好願望。當然最重要的是端午節這天能吃到心心所念的粽子。粽子是用粽葉包裹以糯米為原料加上各種食材，然後進行蒸制而成，甜味鹹味，葷素都有。
端午節這天還是跟家人團聚的好日子，準備壹桌子的飯菜還有壹盆粽子，吃起來特別美味。不過妳會吃粽子，包粽子煮粽子妳會嗎？很多人說，這還不簡單，不就是直接把糯米泡好，然後準備粽葉放進去，調好想要的餡料，就可以放在鍋裏煮，要是真有簡單就好了。
我奶奶告訴我，包好的粽子切記不要直接下鍋煮，要多加壹步它，這樣粽子吃起來才軟糯香甜，顏色也很好看，比外面買的好吃多了，它就是堿水，粽子裏面加點堿水，不僅顏色變金黃色，還能讓糯米裏面的蛋白質分子吸水能力加強，減少了烹飪時間，還能延長保存的時間，還能下面就把粽子的具體做法分享給大家。
堿水粽子
準備食材：2斤糯米、50克堿水、粽葉
操作具體過程：
步驟壹：首先準備好的糯米是不需要浸泡的，這樣的粽子經過泡發後，煮出來的口感沒有那麽有彈性了，而不用泡發的粽子只要簡單清洗出來的粽子吃起來口感是Q彈有勁道的。所以糯米直接用清水洗幹凈後放在盆內，然後加入大約50克的堿水攪拌均勻，然後淋入少許的冷水，把糯米都給打濕，盆裏還稍微有點水就可以了。
步驟二：粽葉選擇幹的濕的都行，如果大家買的是幹粽葉記得放在水裏面浸泡20分鐘再使用，這樣用來包粽子就不會破裂露出了。然後把粽葉弄好形狀，倒糯米進去，用手擠壓按緊，如果妳要加餡料可以提前調好壹起跟糯米壹起放進去。包粽子時，壹定要壓實，這樣口感才好吃，糯米不用放太多，把粽子綁好，然後重復操作即可。
步驟三：粽子包好後，不要馬上就去煮，可以先放在泡在加入少許堿水的盆內浸泡片刻，然後起鍋倒入足夠的清水，把粽子撈起來下鍋，水壹定要沒過粽子，先轉大火把水煮開，水沸騰後用小火煮3小時左右後就可以取出來食用了，最好放涼後再吃，口感軟嫩粘滑，人間美味。
屏幕前的朋友們妳學會了嗎？妳還有哪些煮粽子的方法，歡迎在評論區下方留言。