椰子竹絲雞湯的做法
椰子煲烏雞湯具有養肝、 滋陰補血 養顏、益精明目的作用。是膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。時間充裕的親們也可以再加黨參，枸杞，圓肉的，更加滋陰養顏的。我這個褒法材料簡單，比較適合下班壹族自己動手做飯又喜歡喝湯的親們。回家馬上準備褒湯，壹邊褒湯，壹邊做飯，飯做好了，湯也差不多了。
用料
椰子
壹個
雞
半只
紅棗
小個五顆
姜片
三片
椰子汁水
大半碗
鹽
適量
(兩人份量)
步驟 1
把雞洗幹凈，切薄姜片。
步驟 2
1洗幹凈雞肉，切塊。(嫌湯油膩的也可以去雞皮，去內臟，)。個人覺得不怕，，因為竹絲雞褒出來的湯不會很多油花哈。
2紅棗去核，洗幹凈。
3雞塊用開水飛壹下水，撈出來，用冷水沖洗幹凈表面血水油花，備用。
4椰子(買的時侯，店家都會幫忙去掉硬殼的)，回來的時侯，在椰子表面紮個小孔，把椰汁倒出來裝碗裏備用，壹般壹個椰子最少都有大半碗椰子水的。然後把椰子肉切成小條或小塊，裝好，備用。
步驟 3
把雞塊，姜片，紅棗，椰子肉條放進湯褒裏，加兩碗水。然後就可以按肉/雞檔了。我家用的是高壓湯鍋，大概壹小時時間。(用煤氣竈的話，文火，大約要2小時喔。)
步驟 4
1高壓鍋(1小時左右就褒完了，氣閥下去後打開蓋子，可以把椰子水倒下去，再蓋好，按雞/肉檔鍵，30分鐘——40分鐘就褒好了)
2用煤氣竈或用電湯鍋的親們，在最後半小時左右，就可以打開蓋子把椰子水倒下去，然後再褒半小時左右，就OK 啦。
3放鹽，調味，就可以喝了。
小貼士
1椰子水如果跟材料壹起放進去褒的話，褒出來的湯椰子味並沒有那麽香濃，湯也沒有那麽清甜可口的。
2為什麽我沒放圓肉，黨參，枸杞呢。因為這些藥材都是要泡半小時左右才敢褒的，比較費時。(下班壹族比較匆忙)。而且喜歡放枸杞的親，也是要在最後跟放椰子水差不多時間再放進去的喔。枸杞不能褒太久的